熊本県山都町の標高約700mの山中で約30,000本の原木で生椎茸を栽培している中村農園さんを訪問してきました。祖父の代から続く原木生椎茸を拡大しながら品質が良く味も良い椎茸作りを目指しています。飲食店に中村農園さんより直送の企画を組んでいきたいと思います。